{"id":4215,"date":"2020-10-12T10:29:13","date_gmt":"2020-10-12T08:29:13","guid":{"rendered":"https:\/\/certisys.poush.be\/catering\/"},"modified":"2026-04-02T15:47:13","modified_gmt":"2026-04-02T13:47:13","slug":"catering","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.certisys.eu\/nl\/mijn-activiteit\/catering\/","title":{"rendered":"Catering"},"content":{"rendered":"

[vc_row content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1615465707679{padding-bottom: 80px !important;}”][vc_column width=”2\/3″ offset=”vc_col-lg-offset-3 vc_col-lg-6″ css=”.vc_custom_1615465726560{padding-top: 0px !important;}”][vc_single_image image=”1662″ img_size=”100×145″ alignment=”center” css_animation=”fadeInDown” css=”.vc_custom_1615480711075{margin-top: -70px !important;}”][vc_column_text css=””]<\/p>\n

Gebruikt u bioproducten in uw grootkeuken?
\nWerkt u in de restaurantsector en wilt u uw bioproducten opwaarderen?
\nWilt u beter communiceren over de garantie van uw bioproducten?<\/p>\n

Wij begeleiden u graag.<\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Wat is uw bioactiviteit?<\/h2>\n

U werkt in de cateringsector<\/strong>. In het kader van uw beroepsactiviteit bereidt of levert u voedingsmiddelen die klaar zijn voor consumptie door de eindconsument.<\/p>\n

U bent een Restaurant<\/strong>, een Foodtruck<\/strong>, een Schoolkantine<\/strong>, een Bedrijfskantine<\/strong>, een Cr\u00e8che<\/strong>, een Ziekenhuis<\/strong> of een Cateringdienst<\/strong> aan huis en u wilt het beste halen uit uw biologische bereidingen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1614846917657{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 80px !important;background-color: #f0f3f1 !important;}”][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

\u00a0Welke informatie is essentieel om uw activiteit als biorestauranthouder op te starten?<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_tta_accordion style=”modern” shape=”round” color=”white” c_position=”right” active_section=”100″ no_fill=”true” collapsible_all=”true”][vc_tta_section title=”Een specifieke biologische regelgeving voor elk Gewest” tab_id=”bioreglementering”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text css=””]1.Uw etablissement bevindt zich in Walloni\u00eb<\/strong><\/p>\n

De horeca en catering zijn gebieden waarvoor de biologische certificering geregeld wordt door het besluit van de Waalse regering van 13\/10\/2022.<\/p>\n

Als u wilt communiceren over een biologische horeca-activiteit in Walloni\u00eb – waarbij u de term “biologisch” gebruikt in uw communicatie – bent u onderworpen aan een offici\u00eble en verplichte controle door een erkend organisme zoals Certisys.<\/p>\n

In dat geval moet u een aanvraagformulier voor certificering invullen en een contract met Certisys aangaan.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”6049″ img_size=”500×500″ alignment=”center”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”6025″ img_size=”500×500″ alignment=”center”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text css=””]2. Uw etablissement bevindt zich in Brussel<\/strong><\/p>\n

De horeca en catering zijn gebieden waarvoor de biologische certificering geregeld wordt door het besluit van het Brussels Gewestelijk Besluit van 03\/12\/2009.<\/p>\n

Als u wilt communiceren over een biologische horeca-activiteit in Brussel – waarbij u de term “biologisch” gebruikt in uw communicatie – bent u onderworpen aan een offici\u00eble en verplichte controle door een erkend organisme zoals Certisys.<\/p>\n

In dat geval moet u een aanvraagformulier voor certificering invullen en een contract met Certisys aangaan.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text css=””]3. Uw etablissement bevindt zich in Vlaanderen of het Groothertogdom Luxemburg<\/strong><\/p>\n

In Vlaanderen en het Groothertogdom Luxemburg bestaat er geen specifieke regionale verplichting voor de horeca die vergelijkbaar is met die in Walloni\u00eb of Brussel. De controleprocedure is dus vrijwillig.<\/p>\n

Als u echter wilt communiceren over een \u2018bio\u2019-horeca-activiteit (bijvoorbeeld: \u2018biorestaurant\u2019, \u2018biotraiteur\u2019, \u2018biokeuken\u2019) en daarbij de term \u2018bio\u2019\/\u2019biologisch\u2019 wilt gebruiken, raden wij aan om te kiezen voor een controlesysteem en certificering die door de sector erkend zijn.<\/p>\n

Om uw klanten de garantie te bieden van een biologische en lokale aanpak, past Certisys, in samenwerking met de sector, het private lastenboek \u2018Biogarantie\u2019 toe. Dit werd ontwikkeld door Bioforum vzw<\/a> voor de controle en certificering van biologische horeca en grootkeukens. Dit lastenboek werd op 5 juni 2013 goedgekeurd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.<\/p>\n

Kiezen voor Biogarantie is een teken van transparantie en een duidelijk engagement naar de consument toe.<\/p>\n

Raadpleeg het lastenboek van Biogarantie hier<\/a>.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Er zijn vier mogelijke certificatiesystemen” tab_id=”certificatiesystemen”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text css=””]1.Certificering van het bedrijf = “Biologisch Restaurant”: <\/strong><\/p>\n

Al uw activiteiten worden gecertificeerd. Dat betekent dat u alleen met biologische producten werkt.<\/p>\n

2.Certificering per gerecht = “Biologisch gerecht\/menu” <\/strong>(verbintenis van 12 maanden):<\/p>\n

U maakt bereidingen enkel met biologische ingredi\u00ebnten en communiceert duidelijk aan de consumenten welke menu’s\/gerechten biologisch zijn.<\/p>\n

3.Certificering per biologisch ingredi\u00ebnt = “Biologisch ingredi\u00ebnt” <\/strong>(verbintenis van 12 maanden):<\/p>\n

U verbindt zich ertoe bepaalde ingredi\u00ebnten uitsluitend biologisch aan te kopen (bijvoorbeeld wortelen) en u communiceert duidelijk aan de consumenten welke ingredi\u00ebnten biologisch zijn.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”6057″ img_size=”500×500″ alignment=”center”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”6037″ img_size=”500×500″ alignment=”center”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text css=””]4.Certificatie van een eenmalig evenement<\/em><\/strong> (beurs, bedrijfsdagen…).<\/em><\/p>\n

Neemt u deel aan evenementen zoals de Bioweek, Landelijk Brussel, het Milieufeest, de ‘Journ\u00e9es Fermes Ouvertes’ of salons zoals ‘Val\u00e9riane’? En wilt u een biomaaltijd klaarmaken, uw producten laten proeven op de barbecue of het grote publiek laten kennismaken met uw worstenbroodjes, salades, soepen, brood, ontbijt, quiches of andere biogerechten? Dat kan!<\/p>\n

In dat geval geldt het volgende:<\/p>\n