{"id":40,"date":"2020-10-12T10:27:26","date_gmt":"2020-10-12T08:27:26","guid":{"rendered":"https:\/\/certisys.poush.be\/?page_id=40"},"modified":"2026-01-06T17:28:06","modified_gmt":"2026-01-06T15:28:06","slug":"preparateurs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.certisys.eu\/fr\/mon-activite\/preparateurs\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9parateurs"},"content":{"rendered":"

[vc_row content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1615465707679{padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″ offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-offset-3 vc_col-lg-6″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1615465726560{padding-top: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3755″ img_size=\u00a0\u00bb100×145″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbfadeInDown\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1615477600276{margin-top: -70px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Transformez-vous des produits biologiques comme du pain, des confitures, etc. ? Stockez-vous ou d\u00e9veloppez-vous une gamme de produits avec des \u00e9tiquettes \u00e0 votre nom ? Saviez-vous qu\u2019il existe 4 cat\u00e9gories BIO de produits transform\u00e9s et que chacune requiert un \u00e9tiquetage sp\u00e9cifique ? G\u00e9rez-vous une entreprise mixte (produits BIO et conventionnels) ? Des mesures de pr\u00e9caution suppl\u00e9mentaires sont, dans ce cas, n\u00e9cessaires. Nous vous expliquons chaque cas en d\u00e9tails dans la page ci-dessous.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Quelle est votre activit\u00e9 BIO\u00a0?<\/h2>\n

L’activit\u00e9 de \u00ab pr\u00e9parateur \u00bb va de la conservation<\/strong> et\/ou la pr\u00e9paration<\/strong> de produits (y compris l’abattage et la d\u00e9coupe pour les animaux), au reconditionnement<\/strong> et\u00a0 au changement d’\u00e9tiquette<\/strong>. Le pr\u00e9parateur peut \u00eatre un op\u00e9rateur qui d\u00e9l\u00e8gue tout ou une partie de ses activit\u00e9s \u00e0 un autre op\u00e9rateur. Cela implique l\u2019intervention d\u2019une soci\u00e9t\u00e9 qui se fera contr\u00f4ler BIO en tant que sous-traitant<\/strong> afin de garantir le respect du processus de pr\u00e9paration BIO.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1614846917657{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 80px !important;background-color: #f0f3f1 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/6″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Quelles sont les informations essentielles pour lancer votre activit\u00e9 de pr\u00e9parateur BIO ?<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_tta_accordion style=\u00a0\u00bbmodern\u00a0\u00bb shape=\u00a0\u00bbround\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbwhite\u00a0\u00bb c_position=\u00a0\u00bbright\u00a0\u00bb active_section=\u00a0\u00bb100″ no_fill=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb collapsible_all=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbQue dit la R\u00e9glementation BIO ?\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bbreglementation-bio\u00a0\u00bb][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Pour la pr\u00e9paration d’un produit BIO, il est important que toutes les mati\u00e8res premi\u00e8res<\/strong> d\u2019origine agricole soient issues de l\u2019agriculture biologique<\/strong>. L’usage d\u2019additifs et d\u2019auxiliaires technologiques est limit\u00e9 par des listes positives. Les techniques de pr\u00e9paration sont simples afin de respecter les mati\u00e8res premi\u00e8res. Une s\u00e9paration<\/strong> dans le temps et\/ou l\u2019espace doit se faire entre les produits conventionnels et biologiques<\/strong>. Les organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s (OGM<\/strong>), l’utilisation de nanomat\u00e9riaux<\/strong> et le traitement par rayons ionisants<\/strong> ne pourront en aucun cas <\/strong>\u00eatre utilis\u00e9s<\/strong>, ni dans la pr\u00e9paration ni dans le stockage.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3252″ img_size=\u00a0\u00bb500×500″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Les 4 cat\u00e9gories de produits transform\u00e9s<\/h3>\n

Chaque cat\u00e9gorie doit respecter des r\u00e8gles d\u2019\u00e9tiquetage sp\u00e9cifiques. Vous les retrouvez dans notre guide \u00e9tiquetage<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

1. Les produits constitu\u00e9s d\u2019au moins 95 % d’ingr\u00e9dients biologiques.<\/h4>\n

En cas d\u2019indisponibilit\u00e9 de certains ingr\u00e9dients, il est possible d’utiliser jusqu’\u00e0 5 % d’ingr\u00e9dients non biologiques mais vous devez introduire une demande de d\u00e9rogation<\/strong> aupr\u00e8s des Autorit\u00e9s de votre R\u00e9gion via un formulaire sp\u00e9cifique.<\/p>\n

Attention<\/strong><\/span>, pour la Wallonie et Bruxelles, c\u2019est Certisys qui se charge de transmettre le document aux Autorit\u00e9s comp\u00e9tentes.<\/p>\n

Vous trouverez ces formulaires plus bas dans les Autres documents utiles pour devenir pr\u00e9parateur BIO.<\/p>\n

 <\/p>\n

2. Les produits dont moins de 95 % des ingr\u00e9dients sont issus de l’agriculture biologique<\/h4>\n

 <\/p>\n\n\n\n
Ratio calcul\u00e9 en poids : 100 x<\/td>\n\n

Poids ingr\u00e9dients agricoles BIO<\/p>\n

\n

Poids ingr\u00e9dients agricoles totaux<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Attention, ces denr\u00e9es ne pourront pas porter le label BIO europ\u00e9en<\/strong> ni la mention \u00ab BIO \u00bb dans la d\u00e9nomination de vente. Consultez notre guide pratique d\u2019\u00e9tiquetage<\/a> pour plus d\u2019informations \u00e0 ce sujet.<\/p>\n

3. Les produits en conversion vers l’agriculture biologique<\/h4>\n

4. Les produits ayant comme ingr\u00e9dient principal un produit de la chasse ou de la p\u00eache<\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Les recettes et ingr\u00e9dients<\/h3>\n